Oggi si discute molto dell’importanza di adottare diete sane e sostenibili, ma solo il 58% della popolazione mondiale può permettersele. Per il benessere delle persone e del pianeta, è urgente una trasformazione dei sistemi alimentari, che richiede un cambiamento strutturale radicale. Per questo la cultura del cibo deve
diventare un tema centrale nelle scuole.

Abbiamo raccolto il lavoro di alcune classi che hanno approfondito queste tematiche. I giovani dialogheranno con Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e Terra Madre, e Pietro Cingolani, antropologo culturale, Università degli Studi di Bologna e FIERI.

Conduce l’incontro Ottavia Pieretto, membro del coordinamento regionale di Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta.